А в Йемене Х века впервые начали варить кофе. Только вряд ли тот напиток пришелся бы по вкусу современным кофеманам. Йеменцы варили кофейную мякоть со спелых кофейных плодов, в результате у них получался отвар светло-желтого цвета с отдаленным запахом кофе.
Но первенство в открытии этого славного напитка принадлежит жителям Эфиопии IX века. Они начали использовать зерна кофейного дерева в пищу, а листья – как стимулирующее средство.